老外牛肉麵 清燉道地紅燒獨特
牛肉料理 伊朗老闆獨家香料
湯頭熬四天 清燉只用台灣牛 
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2008/09/05
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台灣人喜歡吃牛肉麵不稀奇，一位來自伊朗的外國朋友，十幾年前在台灣吃了牛肉麵後，就深深愛上了牛肉麵，不僅花了兩年時間拜師學藝、煮出道地的清燉牛肉麵，他還在紅燒牛肉麵裡，加入伊朗獨門香料，讓愛吃牛肉麵的饕客們讚不絕口。
熟練的攪動牛大骨高湯，大家可能很難想像，這位來自伊朗的盧德偉，竟然敢在愛吃牛肉麵的台灣，開店專賣牛肉麵。
四天熬出的高湯不加任何調味料，等麵條煮開灑上蔥花與鹽巴就能上桌，瞧瞧這一片片帶筋的瘦牛肉，在湯裡面顯得搶眼，而這可是盧德偉花了兩年時間學習、還在開店前煮壞了將近七萬塊的牛肉才磨練出的好手藝。
清燉牛肉麵比台灣人煮得還要道地﹔紅燒牛肉麵裡香辣的湯頭加入了五種來自伊朗的香料，所以光是用看得就很夠味，特別是這一塊塊厚達兩公分的牛肉片，吃起來最過癮。
對於自己煮的牛肉麵相當有自信，這位台灣女婿的好手藝不僅傳承了濃濃的台灣味，也為台灣傳統的牛肉麵加入新意。
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