吃內臟省荷包 古代食譜正夯 
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2008/10/01
報導記者：陳苓
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全球經濟衰退景氣差，消費者荷包縮水，只好能省則省，原本不愛吃內臟的英國民眾，為了節省預算，只好買起豬肝豬肺，百年前的內臟烹調食譜也因此再次風行。
時機歹歹，沒錢買肉嗎？不妨看看英國省錢食譜找靈感，這本維多利亞時期的食譜，百年來第一次重新印刷，景氣差從這就看得出來。
原本不賣內臟的英國超市，現在大方擺出羊肝、羊腎，喊出超特惠口號，這些食材在幾百年前，可是英國人的主食之一，不過現在不少人聽了就怕。
實際比一比，牛排一公斤要價台幣1700多塊，內臟卻只要200多，吸引力實在太大，還有餐廳也推出套餐招攬顧客。
這家餐廳不只有內臟，還有骨髓、牛心，現在看來希奇古怪的食物，將來說不定會成為家家戶戶的日常主菜。
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