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烤鴨達人賽 現場香味四溢 　中藥香料醃漬 烤鴨外皮酥脆 中翻英【Powered by Google AJAX Language API】，翻譯內容僅供參考。

2008/11/15  報導記者：鍾筱如

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台灣烤鴨不輸北京烤鴨。 中翻英【Powered by Google AJAX Language API】，翻譯內容僅供參考。

下午一場烤鴨達人比賽，烤鴨業者使出渾身解數，拼出高下。 中翻英【Powered by Google AJAX Language API】，翻譯內容僅供參考。

為了讓烤鴨能入味，有業者燒烤前先用10、20種中藥香料醃漬，讓烤鴨吃起來不僅外皮酥脆，由內而外層層香味四溢。 中翻英【Powered by Google AJAX Language API】，翻譯內容僅供參考。


加油打氣，為了烤鴨達人的稱號，拼了。 中翻英【Powered by Google AJAX Language API】，翻譯內容僅供參考。

金黃色澤的烤鴨，香噴噴出爐，鮮美的烤鴨切片，連皮帶點油脂，這可是真功夫。 中翻英【Powered by Google AJAX Language API】，翻譯內容僅供參考。

烤鴨美味，刀法要了得，參賽隊伍獨門秘訣也紛紛出爐， 燒烤過程，除了火侯要拿接精準，有的堅持60分鐘全程木炭燒烤，讓鴨肉放入嘴裡有股炭香，還有業者用10到20種中藥材混合成香料，烤鴨嚐起來不僅香，肉質因此不乾不澀還多汁。 中翻英【Powered by Google AJAX Language API】，翻譯內容僅供參考。

台灣烤鴨一級棒，鴨的品質也很講究，台灣的土番鴨可是綜合產蛋菜鴨、紅面番鴨，還有北京鴨的優點，美味之外，還很營養。 中翻英【Powered by Google AJAX Language API】，翻譯內容僅供參考。

養出好鴨，製作過程更是講究，品嘗這樣的烤鴨，誰不說讚呢。 中翻英【Powered by Google AJAX Language API】，翻譯內容僅供參考。

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