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企業家或小老闆的奮鬥故事
了解開店的成敗關鍵、利潤營收、箇中甘苦
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播出時間

2006/01/01 星期日
12:00~12:30

鮮味私房菜


海真媽媽好手藝 小店溫馨好生意


每天客滿 尋找家鄉味


這家儉樸的餐廳,一眼看過去就知道,靠的不是裝潢不是貴氣,生意好,完全是靠這家常菜的好口碑。說到家常菜可以說是人人會做,不過人人會做可不代表生意好做,越是簡單的料理,越是看得出功力,這一家店的老闆娘,可是跟過名廚『傅培梅女士』學做菜的好手。不是精雕細琢,也非奢華昂貴,家常的口味,媽媽的私房料理,讓人吃得開懷,海真媽媽的私房菜,每天生意好得不得了,媽媽開餐廳,開出了一張好成績。


鮮味私房菜


千賞魚品 美味不用加調味料


廚房不用大廚 生意這樣搶搶滾


在這間小店裡面,夜夜高朋滿座是常有的事情,重點是,這裡的客人全都是熟客。
店裡面都是重視健康和講究生活品質的客人,想必食材是用心準備的。咱們就到廚房去看看。 咦…這廚房還真是小到不行,牆上沒有眾多的調味料與各式醬料,連大廚也找不到半個,卻能烹調出極致的美味,怎麼會這樣?
這些魚品工廠出產,零下五十一度冷凍保鮮的深海魚,保證鮮美,只要簡單地蒸一下或是煎兩下,不需要繁複的烹調方式,凸顯的是魚本身的原汁原味。廚房不用大廚卻可以烹調出美味的原因,正是在這裡。


哈拉一下



1 海真私房菜 趙海真
電話: 02-27186058
台北市興安街198號
2 千賞鮮味屋 李英誠
電話:(02)2363-9318
台北市溫州街74巷3弄11號
新生南路三段(台大運動場對面)的全家便利超商紅綠燈口轉進去直走


好料理要用心
魚老闆和海真媽媽同樣都用心
台北市中年爸爸和中年媽媽都靠著自己獨特的私房料理,闖出一番名號,小店裡面每天上演一幕幕溫馨的畫面,熱情∼誠意是他們最好的調味料。


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色香味具全 讓人食指大動

趙海真一身好手藝 很多客人衝著他來

不用過多調味料 魚品新鮮好美味

天天高朋滿座 老闆笑呵呵

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