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企業家或小老闆的奮鬥故事
了解開店的成敗關鍵、利潤營收、箇中甘苦
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播出時間

2006/03/19 星期日
12:00~12:30

人氣甜不辣


第二代發揚光大 老店當紅四十年


傳家黑醬獨門特色 甜鹹適中人氣長紅


提起甜不辣,台北市萬華地區一帶的民眾,一定會向你介紹一家叫做「亞東甜不辣」的店,這一家店以黑醬傳家,第三代的老店總共紅了四十年,剛開始的時候還是沒有店面的路邊攤。第二代的吳克東非旦沒有把店敗了,還越做越大,如今已經是全台北市生意數一數二的人氣店王。
黑黑的醬料是店家的獨門特色,自製的、不勾芡,不是一般的甜辣醬。裡面有什麼,老闆能透露的就是『鹽巴』、『糖』和一些『辣椒』,吃起來客人說,不會太鹹、不會太甜、還有一點小辣,光靠這一味有特色的黑醬,就吸引了很多客人,也是老店人氣長紅的致勝關鍵。


人氣甜不辣


佐之味甜不辣 小店古早味飄香


自產自銷一手包辦 掌控品質贏得先機


在師大夜市裡頭有一家小小店,不到兩坪的空間,賣的是遵照古法製作的甜不辣,店面看起來乾乾淨淨,近黃昏的時候,老闆打開營業用燈,小燈光一打,店內頓時多了一股濃濃的溫情。
愛上這裡甜不辣的熟客說,她們家甜不辣的口感不是軟軟爛爛的,而是QQ咬起來有嚼勁,佐之味的甜不辣原料,是由自家工廠生產加工的,負責後廠備料的先生開店之前,便會把新鮮現補的原料送上。
從原料到店面銷售全都一手包辦,從頭到尾全程掌控品質,小巧的佐之味甜不辣,用精緻細膩的方式,溫情分享傳統的古早味。


哈拉一下



【亞東甜不辣】
◎業者:吳克東
◎電話:02-2388-4259
◎手機:0930-973-361
◎地址:台北市西園路一段56號
【佐之味甜不辣】
◎業者:王仁亨
◎電話:02-2306-2591
◎手機:0955-761-498
◎地址:台北市龍泉街23號


新台幣介紹的這兩家店,如果觀眾朋友要問哪一家比較好吃呢﹖實在很難回答,風味特色互異、擁有的經驗值也相差很多,不過兩家店都可以稱得上是用心經營的店家,下回您到任何人氣餐廳用餐時,可別忘了向這些辛苦經營的優良業者,獻上一份敬意喔。


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亞東甜不辣 老店人氣長紅

傳家黑醬甜鹹適中 老顧客愛不釋口

佐之味小小店面 蘊含濃濃溫情

自產自銷 分享傳統古早味

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