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養殖新台幣
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龍膽石斑市場搶手貨 漁塭養殖新台幣
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突破養殖技術 創造台灣漁業奇蹟
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相信您吃過石斑魚，但有沒有吃過龍膽石斑呢？石斑魚界的大哥大—龍膽石斑，一尾動不動就有二三十台斤那麼重，牠的高經濟價值，更讓漁民突破萬難，也要發現這魚塭裡的新台幣。
有珍貴的一種魚，在香港火紅，想吃的還得排隊，這種魚因為很補，加上海裡又少，所以以前在香港要吃，還得先登記呢！什麼魚這麼搶手，牠就是—龍膽石斑。
龍膽石斑在香港的搶手程度，讓台灣漁民嗅到了商機，花了十多年的時間，在台灣漁業技術發展之下，突破了自然條件的限制，在魚塭裡養殖成功。
一簍一百多斤的龍膽石斑，一批接著一批被倒進車上的池子裡，撈補上岸的龍膽石斑，要銷往全台各地的拍賣市場，為確保新鮮，當天牽魚當天銷。
夠斤兩的魚兒牽上岸前，必須先禁食兩天，再送到蓄養池清空腸胃，一般市場上販售的斤兩，大約二三十斤重。
顛覆一般人的印象，龍膽石斑養的越大尾，魚皮裡富含的膠質越豐富，肉質也越鮮嫩甜美，龍膽石斑成長速度比一般石斑快得多，但是要養到能賣的程度，也得花個三四年，不過一個月能賣出三四千尾的成績，這樣的好生意，還是讓漁民趨之若鶩。
一兩25元，一斤四百元，算起來一條二三十斤的魚到了菜市場，能夠賣個上萬元，魚販掏出大把鈔票，看得出來新鮮肥美的龍膽石斑，果然是漁市中的搶手貨，龍膽石斑養殖技術的進步，讓台灣的漁業市場發現更廣大的商機。
龍膽石斑本來是深海魚，在漁業署、中華民國漁業養殖協會的幫助下，讓這種營養價值高、經濟價值更高的魚種普及化，養殖技術的突破，讓漁民都能養出新台幣，更創造了台灣的漁業奇蹟！
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養殖新台幣
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龍膽石斑富含膠質 石斑中極品魚
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業者冒風險推廣 專賣龍膽贏先機
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龍膽石斑是全世界體型最大的石斑魚，牠的高營養價值，更讓餐廳業者看好牠在市場上的商機！
夾起薄薄的肉片在滾燙的高湯裡涮個兩下，這魚皮ＱＱ嚼勁十足，魚肉細嫩又有彈性，魚湯裡凝聚出來的鮮甜好滋味，更讓人一滴都不想浪費。
懂門道的老饕，就是懂得吃最上好的食材，也就是今天餐桌上的主角--龍膽石斑，不只皮跟骨是全身膠質精華的所在，富含膠質的魚肉，更是它好吃的的關鍵。
剛開幕的龍膽石斑專賣餐廳，一魚八吃的豐富菜色端上桌，讓人忍不住大快朵頤一番。高雄縣永安鄉是養殖漁業的重鎮，因為地利之便，永安的這間餐廳很難得的標榜龍膽石斑專賣，餐廳業者表示，最主要還是為了推廣龍膽石斑這種極品魚。
為了推廣，還帶著師傅到廈門的餐廳研習，看餐廳裡的客人們吃得眉開眼笑，就知道他們對龍膽大餐有多滿意，但是讓人好奇的是，老闆怎麼願意冒這樣的風險，把餐廳的經營主軸，放在一個大家不熟悉的食材上面。
說到龍膽石斑未來的商機，業者相當有自信，他說現在人們只是不瞭解龍膽石斑的好處，沒嚐過龍膽的美味，其實龍膽石斑的營養價值相當高，豐富的膠質，不但讓愛美的女性，愛不釋口，日本相撲、拳擊選手，比賽前更會特別吃牠來增強體力！在中華民國養殖漁業發展協會的幫助下，龍膽石斑漸漸推廣出去，業者也發現了新台幣！
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哈拉一下
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【永安龍膽石斑專賣餐廳】
◎總經理：蘇鯤育
◎電話：(07) 691-0337分機9
◎傳真：(07) 691-0369
◎地址：高雄縣永安鄉新華路666號
【中華民國養殖漁業發展協會】
◎理事長：陳昌盛
◎執行長：黃徹源
◎會計：莊曉慧(02) 2367-5369分機18
◎電話：(02) 2367-5369
◎傳真：(02) 2367-5363
◎會址：台北市廈門街99巷38號2樓
◎網址：www.aquatwn.com.tw
【台南縣養殖漁業發展協會】
◎理事長：王昌澔
◎電話：(06) 786-4313
(06) 786-4550
◎傳真：(06) 786-5462
◎地址：台南縣北門鄉保吉村海埔1-184號
【高雄縣養殖漁業發展協會】
◎總幹事：陳文閣
◎電話：(07) 691-6990
◎傳真：(07) 691-6992
◎地址：高雄縣永安鄉永安村永安路43號
【永安鄉石斑魚直銷中心】
◎業者：何擇良
◎電話：(07) 691-2880
(07) 691-2031
【龍佃海洋生物科技公司】
◎老闆：戴昆財
◎電話：(08) 878-2971
◎傳真：(08) 878-8047
◎地址：屏東縣枋寮鄉人和村建興路853號
◎網址：www.longdiann.com.tw
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說龍膽石斑是水裡的黃金，一點也不為過，台灣養殖龍膽石斑的技術，也在中華民國養殖漁業發展協會的幫助之下，精益求精，龍膽石斑細嫩的肉質、市場上的高經濟價值、以及遠大的發展前景，已經讓台灣養殖業者看到不一樣的未來。
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•發現新台幣•
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成長速度快的龍膽石斑 是石斑魚界的大哥大 |
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新鮮肥美的龍膽石斑 漁市場中搶手貨 |
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龍膽石斑專賣餐廳 一魚八吃菜色豐富 |
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在漁協幫助下 漁民努力共同創造漁業奇蹟 |
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•發現新台幣•
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