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寒天跟日式甜點的搭配
寒天是紅藻萃取物，雖然有豐富的纖維質可以幫助腸胃蠕動，不過畢竟還是沒有味道的，所以師傅幫他作點變化，像是加入黑糖跟抹茶，口感上也更豐富，另外加進了豆漿，用豆漿取代了熱量較高的牛奶，師父說味道會更合，同時也幫你兼顧了健康喔，煮紅豆可得要師傅自己顧，細火熬煮八小時，要有這模樣我想大廚肯定每個都是黑眼圈。

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