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冬天不能錯過的還有酸菜白肉鍋
暖呼呼的酸菜白肉鍋裡，白肉當然就是重點嘍；白肉其實就是豬肉的五花肉，雖然油花分佈廣闊，不過因為經過〝蒸〞這道手續先去除過多的油脂，將白肉蒸到五分熟，吃起來就不會感覺油膩，另外，老闆還說煮好之後的肉片，要呈現皺皺的裙擺狀，才是好品質的最佳證明。

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