沙拉烤鮮筍

沙拉烤鮮筍

1. 水煮開並加入鹽,放入綠竹筍煮約15分鐘後,熄火,加蓋燜5分鐘後取出放涼。 2. 竹筍連殼對剖,挖出筍肉(見下圖),分切3小塊,再擺回筍殼中。 3. 擠上...
枝豆拌蘿蔔泥

枝豆拌蘿蔔泥

1.蘿蔔泥裝於布袋中綁好,放入滾水中汆燙一下,以去除生鮮時嗆鼻的辛辣味。 2.馬上取出浸泡於冷開水中待涼,以便於把蘿蔔泥加以調味。 3.把冷卻後的蘿蔔泥輕輕擰...
花奶腰果

花奶腰果

1.腰果入烤箱,設定150℃烤10分鐘。 2.取出腰果,壓碎。 3.奶水入鍋,以大火煮滾改小火。 4.加糖調味,再把材料A.調勻,倒入芶芡,熄火盛碗,最後撒...
鮪魚釀番茄

鮪魚釀番茄

1.  番茄去蒂洗淨,由上端開口,挖空備用。 2.  將洋蔥切碎,裝碗,拌入搗碎的鮪魚肉。 3.  加入鹽、黑胡椒、起司粉及美乃滋混拌均勻。 4.  將3料...
參鬚麥冬百合珠貝茶

參鬚麥冬百合...

藥材放入瓷杯中,加清水至八分滿,蓋上杯蓋,放入電鍋蒸透(外鍋1杯水),再燜15分鐘後,當茶飲。藥材可蒸2次。
葡萄柚慕斯

葡萄柚慕斯

1.葡萄柚切除1/4後,將果肉挖出留下葡萄柚皮作為容器,並用粗網篩壓瀝出果汁100g備用;吉利丁片以冰開水泡軟備用。 2.葡萄柚汁與細砂糖一起用小火煮至砂糖溶化...

熱門食譜
素水餃

素水餃

1.A項材料全部切成細末,並將高麗菜末與鹽拌勻後擰去水...
原味馬鈴薯泥

原味馬鈴薯泥

馬鈴薯泥製作示範: 1.把馬鈴薯去皮切片,放入滾水中...
桂圓甜米糕

桂圓甜米糕

1.圓糯米洗淨,放入電子鍋中,加2又3/4杯米酒後,放...
高麗菜乾

高麗菜乾

1.高麗菜一葉葉洗淨,剝片狀,放在太陽下曬一天。 2...
冬菜

冬菜

1.高麗菜洗乾淨,切碎,擺在太陽下曬到乾。 2.將曬...
基本馬鈴薯濃湯

基本馬鈴薯濃湯

1.洋蔥切碎,西洋芹菜切丁,馬鈴薯去皮切丁。 2.平...
味噌龍蝦湯(煮)

味噌龍蝦湯(煮)

1.將龍蝦全部都切剁約2~3公分的小塊。豆腐亦切小塊。...
蜜汁黑豆

蜜汁黑豆

1.黑豆洗淨瀝乾。 2.將水放入厚鍋中煮沸,加入醬油...
香蕉飴(喜旺糕)

香蕉飴(喜旺糕)

1.地瓜粉用2杯水調化備用。 2.用3杯水將糖煮融化...
味噌拉麵

味噌拉麵

1A料以香油爆香蒜泥,味噌調成稀糊入鍋炒出香味,再加入...
酸高麗菜

酸高麗菜

1.高麗菜洗淨,剝小片狀。 2.高麗菜置入罐內,加上...
蜜汁黑豆

蜜汁黑豆

1.黑豆輕輕揉洗乾淨,瀝乾備用。 2.用保溫效果較好...
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