銀芽老虎菜

銀芽老虎菜

1.綠豆芽掐去頭尾。綠椒去筋,去籽,切絲。 2.青蔥、紅辣椒(剔去內面筋膜籽)亦切細絲。 3.綠豆芽汆燙一下,撈出瀝乾,趁熱拌入綠椒絲、調味料A及2,翻拌均勻...
青春水果盅

青春水果盅

1.  西瓜、葡萄柚、木瓜去皮或籽,切成一口大小;哈密瓜用挖球器作成哈密瓜球;蘋果洗淨,去果核,切丁,泡鹽水;草莓去蒂洗淨,對切剖半。 2.  將處理好的水果丁...
紅蟳米糕

紅蟳米糕

1.糯米浸泡4個小時之後,用蒸籠蒸35分鐘至熟透。 2.芋頭丁用熱油炸熟,蝦米泡水20分鐘後,用豬油起油鍋以小火將蝦米炒好,放入全部調味料和水煮開,再加入紅蔥頭...
百香果雙椒泡菜

百香果雙椒泡...

1.冰糖與水煮溶,放涼。 2.青椒和紅椒洗乾淨,去籽,切塊。 3.百香果切開,挖取果肉與果汁。 4.冰糖水、百香果肉和汁、白醋一起混勻。 5.青、紅椒裝進...
手捏圓仔湯

手捏圓仔湯

1.糯米粉置入大容器中,徐徐加入熱開水,攪拌均勻,揉成糰狀。 2.將材料A及調味料置入深鍋,煮沸。 3.將糯米糰用手搓成長條形後捏成小塊,放入煮沸的薑糖水中煮...
梅子蒸魚&紅糟秋葵

梅子蒸魚&紅...

梅子蒸魚 1.鯛魚片洗淨,以薑片、酒、鹽醃15分鐘去腥味,沖淨,擺在盤子裡,加上梅子醬。 2.蒸鍋加水燒開,放入鯛魚,蒸熟(約8分鐘)。 紅糟秋葵 秋...

熱門食譜
桂圓甜米糕

桂圓甜米糕

1.圓糯米洗淨,放入電子鍋中,加2又3/4杯米酒後,放...
原味馬鈴薯泥

原味馬鈴薯泥

馬鈴薯泥製作示範: 1.把馬鈴薯去皮切片,放入滾水中...
素水餃

素水餃

1.A項材料全部切成細末,並將高麗菜末與鹽拌勻後擰去水...
味噌醃蘿蔔

味噌醃蘿蔔

1.小白蘿蔔整個洗淨,以1小匙鹽醃20分鐘再洗淨,對半...
基本馬鈴薯濃湯

基本馬鈴薯濃湯

1.洋蔥切碎,西洋芹菜切丁,馬鈴薯去皮切丁。 2.平...
蜜汁黑豆

蜜汁黑豆

1.黑豆洗淨瀝乾。 2.將水放入厚鍋中煮沸,加入醬油...
蜜汁黑豆

蜜汁黑豆

1.黑豆輕輕揉洗乾淨,瀝乾備用。 2.用保溫效果較好...
味噌龍蝦湯(煮)

味噌龍蝦湯(煮)

1.將龍蝦全部都切剁約2~3公分的小塊。豆腐亦切小塊。...
滷冬瓜

滷冬瓜

1. 冬瓜洗淨去皮、籽,對切成四大塊,表面剞上網狀花刀...
芋頭糕

芋頭糕

1.芋頭去皮,切大丁或刨絲。 2.在來米粉用3杯水調...
蒜燜毛蟹

蒜燜毛蟹

1.毛蟹泡過冰水約15分鐘後,再充分地加以處理刷洗乾淨...
香蕉飴(喜旺糕)

香蕉飴(喜旺糕)

1.地瓜粉用2杯水調化備用。 2.用3杯水將糖煮融化...
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