白切鴨賞

白切鴨賞

1.鴨賞略沖洗淨,先均勻抹上米酒,再入鍋以中火蒸10分鐘。 2.取出,待涼,切塊。蒜苗斜切片。 3.搭配蒜苗、薑絲一同沾白醋共食即可。
紫麗木瓜汁

紫麗木瓜汁

1.紫色高麗菜洗淨,切小塊。木瓜去皮、去籽,亦切小塊。 2.將(1)及蜂蜜、檸檬汁、冰塊、水一起放入果汁機內打成汁,倒入玻璃杯中即可。
芝麻拌菠菜

芝麻拌菠菜

1.菠菜去根部洗淨,並放入加了鹽的熱水中燙熟。 2.撈出燙熟的菠菜應馬上放入冷開水或冰開水中降溫以保顏色鮮綠。 3.待菠菜冷卻後,取出成束捏緊擰乾水份切成一段...
蠔油雙冬

蠔油雙冬

1.竹筍切滾刀塊;冬菇洗淨泡軟切片。 2.炒鍋熱少許油先爆香冬菇片,再下素蠔油爆香,即可將筍塊及素高湯放入,並加入少量冰糖煮到湯汁收乾,熄火前加入香油搖勻即成。...
紅糟草魚

紅糟草魚

1.起鍋燒熱胡麻油,爆香薑片,把紅糟、鹽、糖加入拌香後,加上酒、水1杯稀釋。 2.草魚洗淨,切片,放進滾水中,煮滾,熄火燜5分鐘,取出。 3.草魚排盤,淋上紅...
英公延壽

英公延壽

1.綠竹筍洗淨煮熟,去皮,削去粗纖,切成厚塊狀,再片成梳花型。 2.花菇浸水泡軟,以斜刀切成梳花型。 3.竹筍、香菇與調味料A,拌勻入電鍋中蒸熟。 4.龍鬚...

熱門食譜
原味馬鈴薯泥

原味馬鈴薯泥

馬鈴薯泥製作示範: 1.把馬鈴薯去皮切片,放入滾水中...
基本馬鈴薯濃湯

基本馬鈴薯濃湯

1.洋蔥切碎,西洋芹菜切丁,馬鈴薯去皮切丁。 2.平...
桂圓甜米糕

桂圓甜米糕

1.圓糯米洗淨,放入電子鍋中,加2又3/4杯米酒後,放...
滷冬瓜

滷冬瓜

1. 冬瓜洗淨去皮、籽,對切成四大塊,表面剞上網狀花刀...
香蕉飴(喜旺糕)

香蕉飴(喜旺糕)

1.地瓜粉用2杯水調化備用。 2.用3杯水將糖煮融化...
銀耳蓮子湯

銀耳蓮子湯

1.乾銀耳先用清水泡軟,需換水一次,浸泡2小時較佳。浸...
素水餃

素水餃

1.A項材料全部切成細末,並將高麗菜末與鹽拌勻後擰去水...
山藥蘋果牛奶

山藥蘋果牛奶

1.山藥刨皮,切成塊狀;蘋果削皮、去籽核後,切片,泡入...
蜜汁黑豆

蜜汁黑豆

1.黑豆洗淨瀝乾。 2.將水放入厚鍋中煮沸,加入醬油...
醬筍

醬筍

1.麻竹筍去殼,切大塊。 2.寬口罐底先鋪筍塊,再鋪...
涼拌木耳金菇絲

涼拌木耳金菇絲

1.黑木耳洗淨泡軟約2小時,將泡軟的黑木耳去蒂頭,切細...
脆筍

脆筍

1.麻竹筍剝去外殼,洗淨,切薄片,浸泡清水1天。 2...
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