花生紅燒肉

花生紅燒肉

1.梅花肉洗淨,切成1寸見方的塊狀。花生洗淨。 2.炒鍋內加油2大匙燒熱,爆香薑片後,放入肉塊炒至表面變色。 3.加入花生、八角、調味料A和1杯半的水,中火燜...
馬鈴薯紅蘿蔔蛋糕

馬鈴薯紅蘿蔔...

1.準備一鍋滾水把紅蘿蔔煮至熟爛,取出瀝乾後搗成粗泥。 2.無鹽奶油置於室溫下軟化後,加細糖打至完全鬆發並且呈乳白色,再加入雞蛋攪拌,每次只加一個蛋。 3.將...
奇異果冰砂

奇異果冰砂

1.細砂糖、冷開水及檸檬皮屑一起用小火煮至砂糖溶化成檸檬糖水,放涼備用。 2.奇異果削去外皮切成塊狀,與檸檬糖水一起放入果汁機中攪打成泥狀。 3.將奇異果泥裝...
番茄檸檬汁

番茄檸檬汁

1.  水果以清水洗淨。番茄對切去蒂,切成塊狀;檸檬對切壓汁。 2.  將番茄塊放入果汁機內,倒入準備好的檸檬汁、冰塊、果糖、礦泉水,攪打成汁即可。    ...
奶油泡芙(泡芙)

奶油泡芙(泡...

準備: ‧烤箱——以220℃預熱 ‧烤模——方形烤盤;抹油撒粉或鋪紙 1.材料A入鍋,以小火邊煮邊攪拌到滾沸。 2.高筋麵粉過篩於一張紙上,再將此紙對...
和風麻糬麵

和風麻糬麵

1.糯米粉用少許滾水沖燙成糰,加入調味料A,拌揉均勻,再用手捏成圓球狀,再將之壓扁即成「麻糬」。海帶放入滾水中汆燙即撈出。 2.另鍋,放入柴魚湯煮滾,放入油麵及...

熱門食譜
桂圓甜米糕

桂圓甜米糕

1.圓糯米洗淨,放入電子鍋中,加2又3/4杯米酒後,放...
鹹甜年糕

鹹甜年糕

1.梅花肉切絲,香菇泡軟切絲,蝦米泡軟。 2.起油鍋...
素水餃

素水餃

1.A項材料全部切成細末,並將高麗菜末與鹽拌勻後擰去水...
高麗菜乾

高麗菜乾

1.高麗菜一葉葉洗淨,剝片狀,放在太陽下曬一天。 2...
原味馬鈴薯泥

原味馬鈴薯泥

馬鈴薯泥製作示範: 1.把馬鈴薯去皮切片,放入滾水中...
蜜汁黑豆

蜜汁黑豆

1.黑豆洗淨瀝乾。 2.將水放入厚鍋中煮沸,加入醬油...
紅豆年糕

紅豆年糕

1.小紅豆洗淨,浸泡一夜。 2.將紅豆放入電鍋內鍋中...
味噌龍蝦湯(煮)

味噌龍蝦湯(煮)

1.將龍蝦全部都切剁約2~3公分的小塊。豆腐亦切小塊。...
冬菜

冬菜

1.高麗菜洗乾淨,切碎,擺在太陽下曬到乾。 2.將曬...
芋頭糕

芋頭糕

1.芋頭去皮,切大丁或刨絲。 2.在來米粉用3杯水調...
滷豬肝

滷豬肝

1. 豬肝洗淨。蔥切大段;薑切片。 2. 炒鍋中倒入...
基本馬鈴薯濃湯

基本馬鈴薯濃湯

1.洋蔥切碎,西洋芹菜切丁,馬鈴薯去皮切丁。 2.平...
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