香焗海鮮盞

香焗海鮮盞

1    干貝、蝦仁、魚片、蛤蜊肉洗淨,汆燙至熟。 2    洋蔥及火腿洗淨,切小丁。起油鍋將洋蔥及火腿略炒,撈出備用。 3    奶油放入平底鍋,用小火讓奶...
紫蘇梅

紫蘇梅

1.青梅摘去蒂頭,洗淨,入清水中浸泡1天1夜以吐苦水。 2.撈出青梅,拌鹽,醃1天,倒掉汁液,鋪在太陽下曬至八分乾(表皮微皺) 3.白糖加少許水煮成糖漿,放至...
蘿蔔乾炒飯

蘿蔔乾炒飯

1.肉絲用醃肉料抓醃約10分鐘。 2.蘿蔔乾、紅蝦米洗淨,切細末。 3.鍋中加油1杯,燒溫熱,放入1,泡炸至肉色變白,撈出,瀝乾油分。 4.倒出炸油,燒熱,...
滷加魶魚頭

滷加魶魚頭

1. 鍋內加水(以能淹過魚頭為準)煮開,放進魚頭汆燙一下,迅速取出,移入清水中,將上面的細鱗刮除乾淨,洗淨備用。 2. 取一鍋子,加入4杯水煮滾後,放入柴魚片煮...
南瓜乳酪蛋糕

南瓜乳酪蛋糕

準備工作: 1.9吋圓模1個。 2.Mascarpone起司置於室溫下軟化。 3.Ricotta起司用濾網篩過。 4.烤箱預熱160℃。 作法: ...
星洲椰喳

星洲椰喳

1.大紅豆、綠豆、紅豆逐一洗淨,分別置於小容器中,加水浸漬,泡約2小時後,倒掉泡豆水,另加新水至平淹材料。 2.芋頭削皮洗淨切小丁(約花豆一半大),以另一容器盛...

熱門食譜
桂圓甜米糕

桂圓甜米糕

1.圓糯米洗淨,放入電子鍋中,加2又3/4杯米酒後,放...
原味馬鈴薯泥

原味馬鈴薯泥

馬鈴薯泥製作示範: 1.把馬鈴薯去皮切片,放入滾水中...
基本馬鈴薯濃湯

基本馬鈴薯濃湯

1.洋蔥切碎,西洋芹菜切丁,馬鈴薯去皮切丁。 2.平...
素水餃

素水餃

1.A項材料全部切成細末,並將高麗菜末與鹽拌勻後擰去水...
味噌醃蘿蔔

味噌醃蘿蔔

1.小白蘿蔔整個洗淨,以1小匙鹽醃20分鐘再洗淨,對半...
香蕉飴(喜旺糕)

香蕉飴(喜旺糕)

1.地瓜粉用2杯水調化備用。 2.用3杯水將糖煮融化...
蜜汁黑豆

蜜汁黑豆

1.黑豆洗淨瀝乾。 2.將水放入厚鍋中煮沸,加入醬油...
蜜汁黑豆

蜜汁黑豆

1.黑豆輕輕揉洗乾淨,瀝乾備用。 2.用保溫效果較好...
鹹甜年糕

鹹甜年糕

1.梅花肉切絲,香菇泡軟切絲,蝦米泡軟。 2.起油鍋...
山藥蘋果牛奶

山藥蘋果牛奶

1.山藥刨皮,切成塊狀;蘋果削皮、去籽核後,切片,泡入...
客家酸菜

客家酸菜

1.去除芥菜外表的老腐葉片(不清洗),攤在太陽下曬到微...
梅乾扣肉

梅乾扣肉

1.五花肉洗乾淨,入調味料●1 裡浸泡1小時(使之入味...
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