鮭魚鬆

鮭魚鬆

1.鮭魚片洗淨後放於熱水中煮6分鐘,瀝乾。 2.將煮熟的鮭魚片去皮、去骨。 3.將處理好的魚肉放入研磨缽,用研磨棒仔細地攪碎。 4.攪碎後的鮭魚肉移入鍋中,...
熗鍋番茄湯

熗鍋番茄湯

1.先將番茄及各項蔬菜切成小丁、小段,芹菜切末另置備用。 2.炒鍋熱3匙油先將番茄炒至出水,再加入高湯及其餘蔬菜料一起煮開,以調味料調味後加入芹菜末即可。 ...
麻油荷包蛋麵線

麻油荷包蛋麵...

1.薑片切丁。 2.胡麻油入鍋燒熱,打下蛋煎成荷包蛋,盛入盤中。下薑末爆炒一下,加2又1/2杯水煮滾,倒在湯碗裡。 3.另煮沸一鍋水,將麵線燙熟,撈出、放入湯...
鮪魚眼睛蠔油蒸

鮪魚眼睛蠔油...

1.鮪魚眼睛用開水汆燙,以去除腥味。 2.將魚眼放入盤中並加入豆腐、蒜頭、辣椒後,再將調味料加入。整盤放入蒸鍋中,待水滾後用大火蒸約20分鐘即可。 3.起鍋時...
三鮮餃

三鮮餃

1.蝦仁去除腸泥,洗淨瀝乾。取200克蝦仁用刀背拍成泥狀,另100克蝦仁切1公分之粒狀。 2.蔥、薑均切細末竹筍切0.5公分之細丁。 3.所有材料與調味料攪拌...
玉子燒

玉子燒

1蛋打散成蛋汁,與柴魚高湯、調味料快速攪勻;白蘿蔔磨成泥備用。 2方煎鍋(或小平底鍋)燒熱改小文火,以紙巾沾沙拉油塗鍋,倒入1/6的蛋液,煎至8分熟,以筷子撥動...

熱門食譜
原味馬鈴薯泥

原味馬鈴薯泥

馬鈴薯泥製作示範: 1.把馬鈴薯去皮切片,放入滾水中...
銀耳蓮子湯

銀耳蓮子湯

1.乾銀耳先用清水泡軟,需換水一次,浸泡2小時較佳。浸...
基本馬鈴薯濃湯

基本馬鈴薯濃湯

1.洋蔥切碎,西洋芹菜切丁,馬鈴薯去皮切丁。 2.平...
桂圓甜米糕

桂圓甜米糕

1.圓糯米洗淨,放入電子鍋中,加2又3/4杯米酒後,放...
山藥蘋果牛奶

山藥蘋果牛奶

1.山藥刨皮,切成塊狀;蘋果削皮、去籽核後,切片,泡入...
素水餃

素水餃

1.A項材料全部切成細末,並將高麗菜末與鹽拌勻後擰去水...
蜜汁黑豆

蜜汁黑豆

1.黑豆洗淨瀝乾。 2.將水放入厚鍋中煮沸,加入醬油...
香蕉飴(喜旺糕)

香蕉飴(喜旺糕)

1.地瓜粉用2杯水調化備用。 2.用3杯水將糖煮融化...
涼拌木耳金菇絲

涼拌木耳金菇絲

1.黑木耳洗淨泡軟約2小時,將泡軟的黑木耳去蒂頭,切細...
蜜汁黑豆

蜜汁黑豆

1.黑豆輕輕揉洗乾淨,瀝乾備用。 2.用保溫效果較好...
滷冬瓜

滷冬瓜

1. 冬瓜洗淨去皮、籽,對切成四大塊,表面剞上網狀花刀...
綠豆仁西米露

綠豆仁西米露

1.綠豆仁洗淨泡水2小時,泡好瀝乾水分,再放入鍋內蒸半...
臺灣電視事業股份有限公司版權所有© 2010 Taiwan Television Enterprise, Ltd. All Rights Reserved.