原味雞湯麵

原味雞湯麵

1.先熬雞湯──切除雞頭,撕除尾部肥油,切大塊,放入滾水中汆燙出血水,取出,洗淨,重新入鍋,加入與雞等量的水,用小火慢燉6小時 2.加入金華火腿,續熬至湯色呈金...
麻油荷包蛋麵線

麻油荷包蛋麵...

1.薑片切丁。 2.胡麻油入鍋燒熱,打下蛋煎成荷包蛋,盛入盤中。下薑末爆炒一下,加2又1/2杯水煮滾,倒在湯碗裡。 3.另煮沸一鍋水,將麵線燙熟,撈出、放入湯...
素水餃

素水餃

1.A項材料全部切成細末,並將高麗菜末與鹽拌勻後擰去水分;冬粉以冷水泡軟亦剪成小段。 2.炒鍋熱少許油將香菇末爆香,再加入豆包末、冬粉、調味料A及1/2碗水,一...
橙香柳葉魚

橙香柳葉魚

1柳葉魚解凍後,洗淨瀝乾水份,撒上調味料拌勻備用。 2香吉士削下橘色表皮切絲,再對切擠出橙汁。 3柳葉魚裹上太白粉,入油鍋以中火炸至魚肚卵身部份變硬,即改大火...
奶油飯

奶油飯

米洗淨備用取鍋先熱奶油至溶化後,倒入米翻炒約2分鐘,再加入鹽、高湯、月桂葉,蓋上鍋蓋燜煮至沸騰後,改小火續燜熟約20分鐘,最後挑出月桂葉、拌入巴西利末即可熄火。
苦瓜燜煮蟳

苦瓜燜煮蟳

1.紅蟳前處理好切塊川燙一下,苦瓜去籽、去內膜切成長條,以大火熱油炸約1分鐘至苦瓜軟化,撈起瀝乾由份。 2.鍋內放2大匙油爆香薑片,放入豆瓣醬加半碗水,再放入蟳...

熱門食譜
原味馬鈴薯泥

原味馬鈴薯泥

馬鈴薯泥製作示範: 1.把馬鈴薯去皮切片,放入滾水中...
蜜汁黑豆

蜜汁黑豆

1.黑豆洗淨瀝乾。 2.將水放入厚鍋中煮沸,加入醬油...
素水餃

素水餃

1.A項材料全部切成細末,並將高麗菜末與鹽拌勻後擰去水...
滷冬瓜

滷冬瓜

1. 冬瓜洗淨去皮、籽,對切成四大塊,表面剞上網狀花刀...
桂圓甜米糕

桂圓甜米糕

1.圓糯米洗淨,放入電子鍋中,加2又3/4杯米酒後,放...
鹹冬瓜

鹹冬瓜

1.冬瓜削皮去籽,切成厚厚的圈片,用少許鹽醃一夜使之軟...
銀耳蓮子湯

銀耳蓮子湯

1.乾銀耳先用清水泡軟,需換水一次,浸泡2小時較佳。浸...
基本馬鈴薯濃湯

基本馬鈴薯濃湯

1.洋蔥切碎,西洋芹菜切丁,馬鈴薯去皮切丁。 2.平...
醬筍

醬筍

1.麻竹筍去殼,切大塊。 2.寬口罐底先鋪筍塊,再鋪...
蜜汁黑豆

蜜汁黑豆

1.黑豆輕輕揉洗乾淨,瀝乾備用。 2.用保溫效果較好...
雪花糕

雪花糕

1.玉米粉先用1/2杯水調化。 2.水4杯燒開,加入...
脆筍

脆筍

1.麻竹筍剝去外殼,洗淨,切薄片,浸泡清水1天。 2...
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