溫拌腰花

溫拌腰花

1.豬腰子剝去外膜,剖半除淨血臊筋膜,在內面滑劃直刀紋,再斜切薄片,泡水,漂淨。 2.鍋中加水、米酒、薑片、蔥段,燒滾後熄火,放入腰花片浸約5分鐘撈出,浸冰水。...
冬筍栗子滑菇

冬筍栗子滑菇

1.栗子洗淨泡軟,約需2小時,再剔去皮膜待用小冬菇洗淨,用清水泡2小時即取出。 2.栗子入電鍋蒸15分鐘,再用油1杯大火炸成金黃色即馬上取出。 3.將冬菇去蒂...
英式紅茶雪球

英式紅茶雪球

1.紅茶包加熱水浸泡2分鐘。 2.糖粉、無鹽奶油、鹽等用橡皮刮刀拌勻,然後加入濃縮茶汁及紅茶包內的茶渣。 3.將麵粉過篩後倒入2項的材料中,用橡皮刮刀輕輕拌壓...
瓠瓜餃

瓠瓜餃

1.瓠瓜去皮,刨細絲,加1.5大匙鹽醃30分鐘後,擠出水分。 2.蔥、薑均切細末。 3.所有材料、調味料攪拌均勻即可。
椒麻四季豆

椒麻四季豆

1.鍋燒熱,轉小火,放入青、紅辣椒,乾煸至熟透,盛出,切成細末。 2.蔥末、蒜末、調味料及1先拌成「椒麻醬汁」。 3.油鍋燒熱,入四季豆過炸一下,即撈出,排入...
川味蒸餃

川味蒸餃

1熟水餃排入鋪上濕布巾的蒸籠,入蒸鍋以大火力蒸5分鐘。 2炒香白芝麻放入袋中,以酒瓶樁碎,加入其他佐料調勻成沾醬,搭配蒸好的餃子食用。

熱門食譜
原味馬鈴薯泥

原味馬鈴薯泥

馬鈴薯泥製作示範: 1.把馬鈴薯去皮切片,放入滾水中...
基本馬鈴薯濃湯

基本馬鈴薯濃湯

1.洋蔥切碎,西洋芹菜切丁,馬鈴薯去皮切丁。 2.平...
素水餃

素水餃

1.A項材料全部切成細末,並將高麗菜末與鹽拌勻後擰去水...
銀耳蓮子湯

銀耳蓮子湯

1.乾銀耳先用清水泡軟,需換水一次,浸泡2小時較佳。浸...
桂圓甜米糕

桂圓甜米糕

1.圓糯米洗淨,放入電子鍋中,加2又3/4杯米酒後,放...
蜜汁黑豆

蜜汁黑豆

1.黑豆洗淨瀝乾。 2.將水放入厚鍋中煮沸,加入醬油...
香蕉飴(喜旺糕)

香蕉飴(喜旺糕)

1.地瓜粉用2杯水調化備用。 2.用3杯水將糖煮融化...
山藥蘋果牛奶

山藥蘋果牛奶

1.山藥刨皮,切成塊狀;蘋果削皮、去籽核後,切片,泡入...
涼拌木耳金菇絲

涼拌木耳金菇絲

1.黑木耳洗淨泡軟約2小時,將泡軟的黑木耳去蒂頭,切細...
蒜頭泰國蝦(炒→燜)

蒜頭泰國蝦(炒→燜)

1.蒜頭剝皮後,以大火熱油炸30秒,使表皮金黃。 2...
蜜汁黑豆

蜜汁黑豆

1.黑豆輕輕揉洗乾淨,瀝乾備用。 2.用保溫效果較好...
剝皮青辣椒

剝皮青辣椒

1.調味料A放入鍋中,用中火煮滾後,改小火,續滾煮至完...
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