南瓜乳酪蛋糕

南瓜乳酪蛋糕

準備工作: 1.9吋圓模1個。 2.Mascarpone起司置於室溫下軟化。 3.Ricotta起司用濾網篩過。 4.烤箱預熱160℃。 作法: ...
醬牛肉

醬牛肉

1. 牛肉洗淨,先用叉子插幾下,再將醃料中的大蔥和薑拍碎,加入鹽、硝、花椒混拌,均勻地裹在牛肉上,放入冰箱冷藏櫃醃製3天。 2. 取出醃好的牛肉,略沖淨肉上醃料...
蘑菇海鮮濃湯

蘑菇海鮮濃湯

1.花枝切片,蝦仁挑去腸泥,洗淨,和蟹腿肉一起入鍋汆燙,撈出。 2.炒鍋加2大匙橄欖油燒熱,先炒香洋蔥丁、蘑菇片、番茄丁、黑胡椒粒,再加入番茄醬炒至顏色轉紅。 ...
香瓜優格

香瓜優格

香瓜切小塊,與優格拌在一起即可吃。
味噌湯

味噌湯

1.先將魚骨倒入鍋中加清水熬成高湯後,再將味噌加入並攪拌均勻,接著將湯裡雜質濾除即成湯底。 2.食用時在湯底加入豆腐,煮滾時再加入蔥花、海菜芽、茼蒿菜即可起鍋。...
紅麴吻仔魚炒飯

紅麴吻仔魚炒...

1吻仔魚與蒜末以3大匙油炒至香酥,待水份收乾即盛起備用。 2以餘油將蛋炒成蛋花盛起,續下2大匙蔥花爆香,再加入白飯及調味料炒至香鬆,最後拌入吻仔魚、蛋花及其餘蔥...

熱門食譜
鹹甜年糕

鹹甜年糕

1.梅花肉切絲,香菇泡軟切絲,蝦米泡軟。 2.起油鍋...
蒜苗炒臘肉

蒜苗炒臘肉

1.臘肉洗淨切片。 2.蒜苗洗淨,去根部,以刀背稍拍...
桂圓甜米糕

桂圓甜米糕

1.圓糯米洗淨,放入電子鍋中,加2又3/4杯米酒後,放...
素水餃

素水餃

1.A項材料全部切成細末,並將高麗菜末與鹽拌勻後擰去水...
甜年糕

甜年糕

1.糯米粉加水、黃砂糖、黑糖調溶化,隔水加熱邊攪拌至呈...
原味馬鈴薯泥

原味馬鈴薯泥

馬鈴薯泥製作示範: 1.把馬鈴薯去皮切片,放入滾水中...
紅豆年糕

紅豆年糕

1.小紅豆洗淨,浸泡一夜。 2.將紅豆放入電鍋內鍋中...
味噌龍蝦湯(煮)

味噌龍蝦湯(煮)

1.將龍蝦全部都切剁約2~3公分的小塊。豆腐亦切小塊。...
基本馬鈴薯濃湯

基本馬鈴薯濃湯

1.洋蔥切碎,西洋芹菜切丁,馬鈴薯去皮切丁。 2.平...
芋頭糕

芋頭糕

1.芋頭去皮,切大丁或刨絲。 2.在來米粉用3杯水調...
滷豬肝

滷豬肝

1. 豬肝洗淨。蔥切大段;薑切片。 2. 炒鍋中倒入...
蜜汁黑豆

蜜汁黑豆

1.黑豆洗淨瀝乾。 2.將水放入厚鍋中煮沸,加入醬油...
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