海南雞翼煲

海南雞翼煲

1.茭白筍去外殼、切條狀。秋葵斜刀切小段。紅蘿蔔切不規則小塊。洋蔥、九層塔、薑各剁細末。雞翅切除兩端骨尖,洗淨備用。 2.煲鍋內加橄欖油燒熱,下洋蔥、薑、九層塔...
北海龍珠(炸)

北海龍珠(炸...

1.蝦仁拍成泥。肥豬肉剁切細末。 2.將1.放入容器中,加入花枝漿,拌勻,再加入調味料,摔打成漿後,等分成6份。 3.紫菜等切切6小片,每粒紅毛丹外包上1片紫...
扁尖松菇雞湯

扁尖松菇雞湯

1.先將扁尖泡6小時換水一次,放在爐上川燙10分鐘,熄火冷卻半小時,再換水待用。 2.土雞腿切塊,先用沸水川燙一次,放入清水1200c.c.置爐火上煮,大火沸煮...
蛋包飯

蛋包飯

1.起油鍋先將洋蔥爆香後,倒入雞肉拌炒至熟,再加入白飯拌炒,最後加番茄醬、鹽、味精炒拌均勻後取出備用。 2.將蛋打散煎成蛋皮後,再將作法(1)之炒飯倒入,用蛋皮...
三色冰角果汁

三色冰角果汁

1.葡萄果汁、柳橙汁及蘋果汁分別倒入製冰盒中,冷凍凝固成三色果汁冰角。 2.將檸檬洗淨,連皮切成小塊,加入香草糖漿、冰開水用果汁機攪打數秒後,以粗網篩濾出檸檬汁...
咖哩南瓜

咖哩南瓜

1. 南瓜洗淨外皮後剖開去籽,連皮切成薄片。 2. 圓形烤皿抹1層薄油,將南瓜薄片依放射狀排列於烤皿中。 3. 奶油入鍋以小火煮熔,倒入麵粉微炒,再加入鮮奶不...

熱門食譜
火龍果優酪乳

火龍果優酪乳

1.火龍果去皮,剖半,切成塊狀。 2.將火龍果塊放入...
原味馬鈴薯泥

原味馬鈴薯泥

馬鈴薯泥製作示範: 1.把馬鈴薯去皮切片,放入滾水中...
素水餃

素水餃

1.A項材料全部切成細末,並將高麗菜末與鹽拌勻後擰去水...
醬筍

醬筍

1.麻竹筍去殼,切大塊。 2.寬口罐底先鋪筍塊,再鋪...
味噌龍蝦湯(煮)

味噌龍蝦湯(煮)

1.將龍蝦全部都切剁約2~3公分的小塊。豆腐亦切小塊。...
銀耳蓮子湯

銀耳蓮子湯

1.乾銀耳先用清水泡軟,需換水一次,浸泡2小時較佳。浸...
脆筍

脆筍

1.麻竹筍剝去外殼,洗淨,切薄片,浸泡清水1天。 2...
鹹鳳梨醬

鹹鳳梨醬

1.削皮之後,切開。 2.去硬心。 3.切薄片。 ...
桂圓甜米糕

桂圓甜米糕

1.圓糯米洗淨,放入電子鍋中,加2又3/4杯米酒後,放...
破布子

破布子

1.蔭油、冰糖、甘草煮溶,放涼。 2.樹子洗淨,入鍋...
鹹冬瓜

鹹冬瓜

1.冬瓜削皮去籽,切成厚厚的圈片,用少許鹽醃一夜使之軟...
透抽鹽燒

透抽鹽燒

將透抽內臟完全取出,洗淨拭乾,撒上胡椒鹽後,放入已預熱...
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