道地江浙菜 砂鍋獅子頭現點現做

◎商店名稱:福華飯店江南春
◎商店電話:02-23267537
◎商店地址:台北市仁愛路三段160號3F地圖
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道地江浙菜 砂鍋獅子頭現點現做 雞高湯煨獅子頭 色澤白嫩肉質軟 年賣2噸醉雞腿 老饕年菜指定佳餚 蔥燒子排料好實在 美味入口即化

雞高湯煨獅子頭 色澤白嫩肉質軟 年賣2噸醉雞腿 老饕年菜指定佳餚 蔥燒子排料好實在 美味入口即化

江浙料理當中經典的砂鍋獅子頭,要做得好吃,主廚絕對堅持現點現做,肉質細嫩入口即化,還有紹興酒醉雞腿, 年菜期間賣出超過2公噸的醉雞腿,是老饕們年菜的指定菜色砂鍋獅子頭上桌,濃郁母雞高湯傳出陣陣香氣,拳頭 一般大小的獅子頭色澤白嫩,全是因為主廚控制70度低溫油炸,讓肉丸子能定型而肉質依舊保持軟嫩不柴,在砂 鍋當中慢煨半小時,搭配時令白菜,是每桌必點菜色醉雞腿更是主廚經典好料,雞腿肉Q中帶脆,不油不膩,除夕 年菜期間,醉雞腿供不應求,但老饕們還是甘願排隊等候這款好滋味擺入炸過的青蔥段和醃滷多時的豬肋排,淋上 獨門醬汁溫火收乾湯汁,蔥燒子排完全入味卻不鹹,蔥段更是香氣十足超過15年江浙料理經驗的師傅,掌握料理 精髓,在鍋鏟子底下繼續傳承經典好滋味。

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