南瓜洋蔥焗蛋

南瓜洋蔥焗蛋
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  • 材料:

    細南瓜泥1杯 洋蔥1/4個 Mozzarella起司30克 橄欖油3湯匙 蛋3個 水1湯匙 白土司或全麥土司4片 新鮮九層塔葉1把 甜紅椒1個
    調味料:鹽、胡椒適量
  • 作法:

    1.蛋加1湯匙的水打散,加鹽和胡椒粉調味,再加入南瓜細泥、甜紅椒片和九層塔葉加入混合均勻。
    2.取一個平底鍋,倒入橄欖油起油鍋,待油溫升高時放入切絲的洋蔥,以小火慢煎至洋蔥變軟並且呈淡金黃色,再將作法1加入混合拌勻。
    3.取一個烤盤,烤盤底部抹上薄薄的橄欖油,將4片土司舖上整平,撒入Mozzarella起司,入烤箱以220℃烤約15分鐘,即可取出切片食用。
  • 小祕笈:

    ‧道道焗蛋的味道與披薩的口感相似,也可以製作成一個大烤盤的份量,只要材料的重量加倍,烤好後取出切成一口的份量,也是一道很不錯的開胃菜。
  • 書名:南瓜Party

  • 菜式別:開胃

  • 國家別:台灣

  • 出處:台視文化


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