美味食譜

炸香菇

炸香菇
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材料:

A.新鮮香菇8朵 B.全蛋1個 冰水3/4杯 低筋麵粉1杯
調味料:鹽1/8小匙 胡椒粉少許 炸油適量

作法:

1.生鮮香菇洗淨去梗,再擦乾水分待用。
2.將全蛋打勻,麵粉分多次加入調勻將香菇沾上麵糊即可。
3.油鍋八分熱,約120℃時即可將香菇放入,炸至金黃色即可取出。

小祕笈:

1.炸好的香菇可搭配蕃茄醬或甜辣醬。
2.香菇也可以用新鮮白蘑菇代替,味道也不錯。


書名

菇料理


菜式

副菜


關鍵字

香菇  麵粉  


出處

台視文化