炸香菇

炸香菇
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  • 材料:

    A.新鮮香菇8朵 B.全蛋1個 冰水3/4杯 低筋麵粉1杯
    調味料:鹽1/8小匙 胡椒粉少許 炸油適量
  • 作法:

    1.生鮮香菇洗淨去梗,再擦乾水分待用。
    2.將全蛋打勻,麵粉分多次加入調勻將香菇沾上麵糊即可。
    3.油鍋八分熱,約120℃時即可將香菇放入,炸至金黃色即可取出。
  • 小祕笈:

    1.炸好的香菇可搭配蕃茄醬或甜辣醬。
    2.香菇也可以用新鮮白蘑菇代替,味道也不錯。
  • 書名:菇料理

  • 菜式別:副菜

  • 國家別:台灣

  • 出處:台視文化


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