美味食譜

馬蹄糕

馬蹄糕
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材料:

馬蹄粉1杯 糖1杯 水6杯 荸薺(切片)1碗 沙拉油1又1/2大匙
調味料:無

作法:

1.取1杯水與1杯馬蹄粉拌勻備用。
2.另5杯水放入鍋中燒開,加糖煮溶,沖入作法1中,攪拌成稠糊狀,加入荸薺片、沙拉油拌勻,倒入模型中。
3.鍋中水燒開,把所有材料放進容器中蒸20分鐘,取出放涼,即可切塊食用。

小祕笈:

1.馬蹄糕隔夜放置會變硬不好吃,可以再蒸軟或裹脆漿炸成馬蹄條。
2.脆漿調法如下:低筋麵粉1杯、泡打粉1小匙、沙拉油2大匙、水3/4杯。


書名

糕&粿


菜式

甜點


關鍵字

馬蹄粉  沙拉油  


出處

台視文化