美味食譜

煎羊排

煎羊排
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材料:

A.丁骨羊排6片、洋蔥丁末半碗、蒜末、辣椒末、糖、蠔油各1大匙、味露1.5大匙、胡椒粉少許、咖哩粉少許、蔥花1/4碗、玉米粉1大匙 B.生菜葉或萵苣適量、小蕃茄1個
調味料:油半碗、鳳梨汁3大匙、番茄醬3大匙、水2大匙

作法:

1.將材料A部分泡拌1小時為佳,亦可泡好、裝好,放入冷凍存放,味道更好。
2.油八分熱時,將泡好的羊肉放入煎一煎,正反兩面肉均煎七分熟後,加入調味料炒拌,約燜2分鐘,待汁乾些即可用生菜葉和小蕃茄排盤。

小祕笈:

在煎羊排這道菜中,泡料是很重要的關鍵,依循「香料多、口味重」的原則,才能料理出很道地的泰式口味。


書名

簡易泰國菜


菜式

主菜


關鍵字

菜葉  蕃茄  


出處

台視文化