泰式炒河粉

泰式炒河粉
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  • 材料:

    A.河粉(可以板條代用)2片切條狀、豆芽菜半碗、韭菜段半碗 B.油2大匙、蛋1個、蝦仁10個、黃豆腐半個切丁(不加亦可)、菜甫乾末2大匙
    調味料:香料:A.蒜末1大匙、辣椒末1/4小匙 B.香菜末1大匙、花生粉1.5大匙、辣椒粉1/4小匙、檸檬汁1大匙 調味料:紅糖1大匙、味露1/2大匙、蠔油1大匙
  • 作法:

    材料B炒熟後加香料A拌炒約半分鐘,再將材料A倒入,改中小火炒七分熟後,加調味料續炒1分鐘盛盤,再撒上香料B即成。
  • 小祕笈:

    泰國河粉是用米碾製成的,台灣代用品以美濃板條為佳,辣不辣也隨各人讀者喜愛而定。泰國河粉的食用方法很多,米的吃法較少。
  • 書名:簡易泰國菜

  • 菜式別:主菜

  • 國家別:泰國

  • 出處:台視文化


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