草莓冰淇淋

草莓冰淇淋
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  • 材料:

    草莓8~10粒 冷開水50cc 牛奶200cc 煉乳4大匙 蛋黃2個 霜糖3.5大匙 鮮奶油200cc
    調味料:無
  • 作法:

    1.草莓洗淨,去蒂頭,放入果汁機,加冷開水,打成草莓汁。
    2.鍋內放入蛋黃、霜糖入鍋,以小火慢慢加熱,攪拌至蛋黃汁呈淡黃色,放入另一大水鍋中,開小火,隔水加熱,並倒入牛奶及煉乳,拌勻。
    3.另鍋,放入鮮奶油,打發,倒入2中,拌勻。再加入草莓汁一起拌勻。
    4.同「優酪乳冰淇淋」之作法3。
  • 小祕笈:

  • 書名:簡易冰品

  • 菜式別:冰品

  • 國家別:台灣

  • 出處:台視文化


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