花豆燒肉

花豆燒肉
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  • 材料:

    梅花肉 1 斤
    花豆(大紅豆)半斤
    老薑 3 片

    調味料:醬油 2 湯匙
    糖 1/2 湯匙
    酒 1 湯匙
    麻油少許
  • 作法:

    1.梅花肉洗淨,切成塊狀。
    2.花豆洗淨,以冷水浸泡2小時。
    3.炒鍋內加油1大匙燒熱,先爆香薑片,再將肉塊入鍋炒至顏色轉白,加入調味料、花豆及2杯水,加蓋,以小火燜煮1小時即成。

  • 小祕笈:

    美味小撇步
    ●花豆一定要先浸泡,否則不易煮透且豆心夾生,頓失美味。
  • 書名:四季節氣養生餐

  • 菜式別:主菜

  • 國家別:台灣

  • 出處:台視文化


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