今日菜單《《米粉沙拉》》
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素鍋飽 |
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米粉沙拉 |
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細的乾米粉50克 紅蘿蔔15克 小黃瓜半條 各種水果適量（示範種類：罐頭水蜜桃1片 新鮮草莓3個 奇異果1/2個） 西生菜2片 |
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沙拉醬、自製優酪乳各2大匙 糖少許 黃芥末醬1/2小匙 檸檬汁1大匙 辣油、胡椒粉各少許 |
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- 乾米粉入沸水燙約1分半，撈起瀝乾水待涼，取盤先墊好西生菜，再擺入放涼的米粉。
- 紅蘿蔔、小黃瓜洗淨均切成長條薄片；奇異果洗淨削皮，先對切成四直塊狀，再橫切小塊；草莓洗淨對切成四小塊；將上述所有食材平鋪於作法1的米粉上。
- 取碗放入所有調味料調勻後，澆在水果、米粉上即成。
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沙拉是前菜也可以是主食，這道用米粉和水果所調配而成的沙拉主食，口味好，顏色又鮮豔。嗜麵族也可以用通心麵、義大利麵，或者烏龍麵、普通麵條來試試。試做一次，賢慧指數馬上大漲，是一道吸引胃口、味蕾和眼光的美食！
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以上食譜內容由「台視文化-食譜系列」提供 |
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