麻芛滋味 台中南屯在地飄香
尋找台灣感動力  2017/8/13
麻芛滋味 台中南屯在地飄香
在苗栗以南、彰化以北一帶,有一種只有在地人才懂得吃的消暑聖品。叫作麻芛。麻芛其實源自於台中盛產的黃麻,取其嫩葉,搓揉洗去黏液後,加入小魚乾或地瓜,佐以勾芡,一碗綠油油,黏呼呼,但來上一碗保證暑氣全消,其實早期台灣為了製造麻布、麻繩等用品,在緯度適宜的台中南屯地區,鼓勵種植麻芛,農民摘取完黃麻纖維後,剩下的葉片熬煮成湯,是早期農民最愛的夏季點心,隨著工業現代化,黃麻幾乎銷聲匿跡。不忍在地文化農作物逐漸沒落,傳承五代的老餅舖,讓麻芛找到新出路。

【聯絡方式】 林金生香
台中市南屯區萬和路一段59號 04-23899857
主題標籤: 麻芛 黃麻 台中 早期 農民
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