限鹽到底有沒有好處

上個月英國的研究報告才說：「飲食減鹽對健康、對血壓的控制沒太大幫助」但由美國疾病管制局主導的研究則顯示，若不節制鈉的攝取，即使吃減肥餐，心臟病風險還是會增加。

歐美各國為控制血壓，進行各種食物限鹽措施，但英國艾克斯大學半島醫院及牙科學院的研究人員，進行的回溯性研究分析卻發現，一味地限鹽、低鹽，對降低血壓並無明顯幫助，因此建議應做更大規模的研究來證實，限鹽到底有沒有好處。

而刊登在《內科醫學檔案》，由美國疾病管制暨預防中心和艾茉莉大學、哈佛大學合作的研究則發現，許多人因為怕胖而吃低卡減肥餐，但許多減肥餐的鈉含量過高、鉀過低，因此吃減肥餐的人，罹患心臟病的風險還是會提高5成。研究人員提醒，美國成人平均每日攝取3300毫克的鈉，遠超過飲食建議的最高上限，其中近8成是來自於外帶和餐廳食物而51歲以上及有慢性病者，則不宜超過1500毫克，同時提醒，雖多攝取鉀有益健康，但一天也不能超過4700毫克。