美味食譜

醋醃大黃瓜

醋醃大黃瓜
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材料:

大黃瓜1根
調味料:鹽1小匙 醋1.5大匙 砂糖1大匙 醬油1/3小匙 日式高湯1大匙 黑芝麻少許(炒熟)

作法:

1.大黃瓜洗淨、去皮、去籽。
2.切成薄片後,撒上鹽1小匙揉勻,醃上30分左右。
3.用紗布擰乾水分加入醋、糖、醬油、日式高湯攪拌後放入冰箱冰涼,食用時取出撒上黑芝麻即可。

小祕笈:

‧「日式高湯」做法──詳見P14


書名

日式小菜


菜式

開胃


關鍵字

黃瓜  醬油  高湯  芝麻  


出處

台視文化