美味食譜

泰式炒河粉

泰式炒河粉
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材料:

A.河粉(可以板條代用)2片切條狀、豆芽菜半碗、韭菜段半碗 B.油2大匙、蛋1個、蝦仁10個、黃豆腐半個切丁(不加亦可)、菜甫乾末2大匙
調味料:香料:A.蒜末1大匙、辣椒末1/4小匙 B.香菜末1大匙、花生粉1.5大匙、辣椒粉1/4小匙、檸檬汁1大匙 調味料:紅糖1大匙、味露1/2大匙、蠔油1大匙

作法:

材料B炒熟後加香料A拌炒約半分鐘,再將材料A倒入,改中小火炒七分熟後,加調味料續炒1分鐘盛盤,再撒上香料B即成。

小祕笈:

泰國河粉是用米碾製成的,台灣代用品以美濃板條為佳,辣不辣也隨各人讀者喜愛而定。泰國河粉的食用方法很多,米的吃法較少。


書名

簡易泰國菜


菜式

主菜


關鍵字

香料  調味料  材料  


出處

台視文化