美味食譜

草莓冰淇淋

草莓冰淇淋
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材料:

草莓8~10粒 冷開水50cc 牛奶200cc 煉乳4大匙 蛋黃2個 霜糖3.5大匙 鮮奶油200cc
調味料:無

作法:

1.草莓洗淨,去蒂頭,放入果汁機,加冷開水,打成草莓汁。
2.鍋內放入蛋黃、霜糖入鍋,以小火慢慢加熱,攪拌至蛋黃汁呈淡黃色,放入另一大水鍋中,開小火,隔水加熱,並倒入牛奶及煉乳,拌勻。
3.另鍋,放入鮮奶油,打發,倒入2中,拌勻。再加入草莓汁一起拌勻。
4.同「優酪乳冰淇淋」之作法3。

小祕笈:


書名

簡易冰品


菜式

冰品


關鍵字

草莓汁  草莓  開水  牛奶  煉乳  蛋黃  霜糖  奶油  


出處

台視文化