美味食譜

花豆燒肉

花豆燒肉
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材料:

梅花肉 1 斤
花豆(大紅豆)半斤
老薑 3 片

調味料:醬油 2 湯匙
糖 1/2 湯匙
酒 1 湯匙
麻油少許

作法:

1.梅花肉洗淨,切成塊狀。
2.花豆洗淨,以冷水浸泡2小時。
3.炒鍋內加油1大匙燒熱,先爆香薑片,再將肉塊入鍋炒至顏色轉白,加入調味料、花豆及2杯水,加蓋,以小火燜煮1小時即成。

小祕笈:

美味小撇步
●花豆一定要先浸泡,否則不易煮透且豆心夾生,頓失美味。


書名

四季節氣養生餐


菜式

主菜


關鍵字

梅花肉  花豆  湯匙  小時  


出處

台視文化