蛋黃過貓
2018/4/16
蛋黃過貓 
材料:過貓300公克、薑絲10公克、枸杞10公克、蛋黃1粒、梅花肉絲100公克

調味料:豆豉1大匙、醬油1大匙、糖1/4小匙、酒1大匙

作法:

  1. 過貓取嫩葉,酸筍絲切段備用。

  2. 鍋中加入水煮沸,加入過貓汆燙至熟撈起,備用。

  3. 鍋中加入1大匙油,放入酸筍絲、薑絲、梅花肉絲爆香加入調味料、枸杞、過貓拌炒均勻即可盛盤上放蛋黃即完成。

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