山藥燜鴨
2018/12/7
山藥燜鴨 
材料:肉鴨1/2隻、山藥10小塊、青蔥1支、薑6片、洋蔥1/2顆、紅蔥頭10顆、蒜頭10顆、紹興酒1杯

調味料:醬油、糖、白胡椒粉

作法:

  1. 肉鴨切段汆燙備用。

  2. 熱鍋將鴨入鍋兩面煎香,加入薑、洋蔥、紅蔥頭、蒜頭10顆、紹興酒,並加入調味料,上壓關小火5分鐘。

  3. 山藥先煎過,再加入做法2步驟,燜煮至收汁,加上青蔥花即可。

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