手工豆花 用心熬煮父子親情
尋找台灣感動力  2017/11/12
手工豆花 用心熬煮父子親情
為您送上這碗50年代的傳統豆花。老闆是第二代的蘇連財,他的父親賣了一輩子的豆花,他也從小就跟在父親身邊幫忙,深知父親作小生意的辛苦,長大後他想快點改善家中經濟,開始學做手工飾品,還當起帶工廠老闆,可惜後來還是不敵對岸的低價競爭,只好轉行,那時他靈光一閃,決定乾脆重新擦亮父親的招牌,賣起傳統豆花,從前做豆花,都得有一口大灶,燒柴生火,才能熬煮白白嫩嫩,入口滑順的好味道,現代要複製這樣的做法,當然困難度很高,一開始還曾經欲過老顧客嫌棄,說他的豆花,實在跟爸爸的手藝沒法比,讓蘇連財努力研究,做出相仿古早味口感,終於獲得顧客肯定,也無愧爸爸在天之靈。

【聯絡方式】水河伯古早豆花店
台南市安南區海佃路三段292號 06-245-8066
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