米糕魚羹 兄弟齊心家傳使命
尋找台灣感動力  2017/12/3
米糕魚羹 兄弟齊心家傳使命
傳承不是一昧承接,而是懂得留住好滋味又提升美味。這番道理,就從一碗米糕獲得體悟,這是米糕店第二代老闆張峻彰,對於傳承的看法,二十年前他和哥哥張佳元,一起接下父母親經營的米糕店,喜愛料理的他,除了延續父母親的手藝,還不斷鑽研新做法,像是米粒的選擇、土魠魚羹的製作,他都重新檢視,儘管是小細節上的調整,但這一份用心也讓張家的米糕沒有走味,生意還越來越好。

【聯絡方式】阿岸米糕
嘉義市東區民族路420號 05-225-9359
主題標籤: 米糕 米糕店 父母親
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