金牌師傅 藝術麵包韓奪三冠王
尋找台灣感動力  2018/10/21
金牌師傅 藝術麵包韓奪三冠王
今年38歲的張晏瑜,他參加2018韓國國際廚藝大賽,報名三個品項的競賽,就一口氣奪下三冠王的好成績,他也破了大會紀錄,最特別的是他帶著台灣傳統的財神爺藝術麵包,遠赴韓國參加比賽就奪下金牌,這財神爺造型的麵包,獲得現場所有評審一致好評,但是這製作過程真的很不簡單,張晏瑜用捏麵人的手法來做,不僅耗費了7天沒日沒夜的趕工才完成,其中最難的就是財神爺他的臉部表情,至少試了3次才成功,他先用雕刻刀把麵團塑型畫出五官,再反覆的進烤箱定型,還有財神爺底座的金元寶,一次就要做超過200個以上組裝起來才夠,張晏瑜很有耐心不斷重複相同的動作,因為他說人生就是要跟他拼下去,既然報名比賽就一定要努力拼,讓世界各地的人都看到他的優秀作品。

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