老街活化 廟口前的青年咖啡
尋找台灣感動力  2019/1/13
老街活化 廟口前的青年咖啡
先前為您報導過宜蘭碧霞街上有一群年輕人為失落的老街找回人氣。其實這幾個年輕人背後都有故事,像是24歲的王人傑,通過國際認證的烘豆師、杯測師以及尋豆師三種專業咖啡證照,除了在街上開咖啡廳也自己烘焙咖啡豆,對於每一顆豆子都講求精準數據,從溫度變化、氣候條件,火候控制等等,他紀錄下各種數據產生的軌跡,運用科學方法無間斷地複製、創造好味道。

【聯絡方式】鳴草咖啡
宜蘭市碧霞街20-1號 03-935-6201
主題標籤: 咖啡
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