防中暑食譜

水分、營養,都要補充

防中暑食譜
瓜類食材確實較能降溫,辣味食物可促進排汗,但在一般情況下,也可以預防中
暑。

一早醒來全身就像浸過水一樣,看看溫度計,室內氣溫早就破31、32℃了,相信很
多人早就大罵:「好討厭流汗的感覺!」屏東基督教醫院營養室組長劉純君提醒,
雖然流汗後黏黏的很不舒服,但卻是人體降溫自我保護的機制,若排汗功能不正
常,就可能引發中暑。

夏天中暑最常見的是因水分補充不足等原因,而導致無法順利排汗,會讓體溫升高
而代謝率增加,如此可能讓體溫升得更快,惡性循環便導致脫水及體溫緩衝系統失
控,引起熱衰竭,甚至可能引發急性腎衰竭。通常在戶外活動時,突然劇烈運動或
工作大量排汗,未及時補充水分,或流汗太多、喝太多水,引起電解質失衡,以及
活動的環境太潮濕,排汗功能變差而無法散熱,最可能引發中暑危機。

多補充水分,可預防中暑
若大量流汗顯示體液大量流失,脫水風險升高,此時趕快找個陰涼的地方休息,並
補充加鹽的水或是稀釋的運動飲料,讓電解質維持正常。若出現小腿等肌肉抽筋現
象,可能是熱痙攣若突然暈厥、皮膚濕冷,可能是熱暈厥症狀若有噁心、虛
弱、暈厥、心悸、過度換氣,可能是熱衰竭若體溫不斷上升超過40℃,而且有血
壓降低、譫妄、癲癇或昏迷等中樞神經系統失能,就是熱衝擊,未及時處置的話,
可於數小時內致死,非常危險。

當然最好是在發生前就補足水分,劉純君提醒,每公斤體重約需喝30c.c.的水,而
白開水是最佳選擇,若不喜歡白開水索然無味,可加一片去籽帶皮的檸檬薄片。若
早有預期會大量流汗的戶外活動計畫,出門前要帶足水量,市售運動飲料常有含糖
量太高、熱量高,而電解質也有較高的疑慮可以自己用1000c.c.開水,加半匙鹽
(約2.5克),即可矯正因大量流汗而流失的鹽分。
(詳細內容請見常春月刊341期)

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