盛夏吃芒果 清涼又消暑

清血、解熱、除體臭

盛夏吃芒果 清涼又消暑
炎炎夏日,如果不想吃飯,來點芒果製作的甜品或冰品,其實也能帶來相當的飽足
感。

芒果是典型的夏季水果,不僅風味清香、口感滑嫩,而且酸甜度恰到好處,炎炎夏
日的消暑良方真是非它莫屬。在台灣,每年夏天正值芒果的盛產期,此時出產的芒
果可說是口感與風味俱佳。

芒果素有「熱帶果王」之稱,屬性微涼,富含膳食纖維、維生素A、維生素C、葉
酸,以及鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素。芒果的類胡蘿蔔素含量,是水果中最高
的,維生素C的含量是木瓜的1/2,是香蕉、鳳梨的2倍,礦物質則以鉀含量最為豐
富。

芒果含有豐富的沒食子酸(Gallic acid),因此,是很好的身體消毒劑,許多人
認為芒果具有清血效果,並能幫助體內排除過多熱能,具退燒功效,也有消除體臭
的作用。少數人在吃了芒果之後,會出現全身起紅斑、出現嘔吐、腹瀉等症狀,應
立即停止食用。芒果汁中的植物鹼對某些人會引發過敏反應,尤其是口唇週圍是過
敏的好發地帶。

料理方式多樣化
芒果的特殊清香味讓人難以忘懷,最佳的食用方式,除了切丁後與其他的蔬果搭配
成沙拉,也可以將新鮮芒果直接切丁食用,當然還可以與其他蔬果打成蔬果汁來飲
用。近年來,更有以芒果為素材的創意食材搭配,例如芒果優格、芒果冰淇淋等,
不僅清涼消暑,營養價值也更加分。
(詳細內容請見常春月刊341期)

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