台梗九號米大變身 磨粉變"米卡龍"吸睛
發揚台灣米食文化 "米卡龍"口味特殊
新鮮水果熬煮果醬 中西合併成特色點心

您有吃過用米做的馬卡龍嗎?! 為了推廣米食文化,南投有業者選用台梗九號米,磨成米穀粉,再搭配國產新鮮水果,像是荔枝、紅心芭樂、桑葚等等,研發出果醬、水果酥,還有米卡龍,顛覆大家的味蕾。

精緻小巧的馬卡龍,甜點師傅小心呵護,擠上國產的新鮮果醬,這甜美的滋味,小朋友笑開懷,因為口味超特殊,這可是米卡龍呀!!推廣台灣米食,業者絞盡腦汁,既然台灣是稻米王國,那就用米,來研發美食吧!!選用台梗九號米,磨成米穀粉,比小賣還容易消化吸收,但缺點、筋性不足,再和進一點小麥粉,製作出獨一無二的米卡龍。甜點師傅中西合併,再利用台灣的香甜蔬果,像是荔枝、紅心芭樂、桑葚等等,研發出果醬,這米卡龍,讓台灣稻米文化,又多出一樣特色。
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