博士教授當主廚 改造家族老店創意吸客

在寧夏夜市有一間知名鐵板燒,主廚老闆可是名餐旅管理博士,還是客座教授,為的就是改造爸爸的老店,保留奶奶的味道,過程中甚至和爸爸經常發生爭執,父子倆一度鬧得不可開交。不過後來靠著創意,也開發ㄧ般鐵板燒店吃不到的料理,像是用法式嫩煎鵝肝的手法,來煎豬肝,還有蒼蠅頭等等。在客人面前表演桌邊秀、噴香上桌,現在生意好到開了兩家店,不訂位還可能吃不到。
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