美味食譜

熱門食譜

客家小炒

乾魷魚100g 五花肉100g 豆干3塊 
紅辣椒1根 蒜苗少許 薑4片 大蒜2顆 
九層塔適量 高湯2大匙

素鮮菇燴飯

鮮冬菇2朵 鮑魚菇10朵 洋菇2朵 金菇適量 豌豆10片 糙米飯1飯碗

薑絲素大腸

麵腸(或豆腸)3條  薑絲1/2碗  水2大匙

鮭魚飯糰

生鮭魚約8兩 白飯2碗 海之味香鬆1大匙 海苔片2條

冬菜

高麗菜1顆  
蒜末4大匙  
鹽1大匙

滷梅肉

梅花肉1斤 香蔥1支 薑1小塊
滷料:八角2粒 花椒1/2小匙 桂皮1片  
川芎2片 小茴1/2小匙 丁香1/2小匙    
陳皮2片

草菇蝦球

白木耳2朵 新鮮蘆蝦仁300克 新鮮草菇8朵 綠哈密瓜球8粒 去皮大蒜2粒(切片) 老薑6片 蔥1支(切段)

百里香豬排

小里肌肉6片(90克/片)  
新鮮百里香葉適量  
紅黃椒丁15克
高湯料:
西洋芹2支  百里香5支  
洋蔥半個  紅蘿蔔1根  雞骨1副

蟹肉乳酪派(生派皮)

未烤單層派派皮1份 A蟹肉棒1杯 洋蔥丁1/2杯 乳酪絲1杯 洋菇片1杯 B蛋3個 奶水3/4杯 鹽1/2小匙 黑胡椒1/4小匙 C蛋黃1個 水1大匙

木瓜優酪乳

木瓜(紅肉)150g  
原味優格110g
礦泉水60cc  果糖30cc  
冰塊50g

拌芹香杏仁

甜杏仁300克 芹菜1小把

番茄優酪乳

番茄230g  原味優格110c
果糖30ccc  冰塊50g

燒南北

乾大香菇6朵 綠竹筍1個 雞油2大匙
青蔥2根(切段) 大蒜2瓣(切片)  
紅辣椒1根(切片)

蔥油雞腿卷

去骨大雞腿2根 青蔥2根
嫩薑1小塊 鋁箔紙2張

茄汁炒三點蟹

三點仔1隻(8兩) 蔥2根(切末) 洋蔥1/6個(切丁) 甜黃椒1/3個(切丁) 茴香末少許 地瓜粉3大匙 水2大匙