美味食譜

熱門食譜

豬腳麵

細白麵4兩 豬前蹄一只 大骨高湯2杯 花椒、八角、蔥段、蔥末、紅椒絲、蒜苗絲、小白菜各少許

烏醋雪碧

烏醋(見圖)1/4杯
冰塊1/4杯 雪碧汽水1杯

培根玉米醬

培根(見下圖)3-4片
罐頭玉米粒1/2罐 起司粉3大匙
沙拉醬(見下圖)1小條

金銀蝦絲瓜煲

澎湖絲瓜1斤 蝦米1茶匙 蝦皮1茶匙 蔥、薑、蒜各少許 高湯1杯 豬油1茶匙

中卷糯米飯

A黑糯米半米杯 五榖米飯4大匙 中卷2尾 B紅蝦米末、絞肉末、香菇末、紅蔥頭末各少許

焗烤日本茄

日本茄子1個 蝦仁4隻 
花枝(切丁)2大匙 起司絲少許

粉皮拌山藥

山藥絲、紫高麗菜絲、小黃瓜絲各50克 綠豆涼粉皮2片

瓜仔雞麵

土雞肉4兩(約4塊) 油炸意麵4兩(約2塊) 日光牌罐頭脆瓜半兩 A菜1兩

花生冰淇淋

動物性鮮奶油150g 鮮奶200㏄ 細砂糖50g 蛋黃2個 顆粒花生醬160g 熱開水1大匙

韭黃蝦仁水餃&高麗菜苗湯

韭黃蝦仁水餃:豬絞肉、蝦仁20克  韭黃50克  薑片1片  水餃皮10張  
高麗菜苗湯:高麗菜苗2顆  胡蘿蔔2片  金針菇1小束  薑1片  水1杯  


咖哩餃

冷凍酥皮5片 馬鈴薯1/2個
洋蔥丁1/4杯 絞肉75g 蛋1個

家常魷魚捲

魷魚1隻(約8兩重) 芹菜6支 薑3片 辣椒2支 蒜頭末1/4茶匙

番茄燉牛肉

A牛腱2個 洋蔥1粒
大紅番茄2-3顆
B市售100%番茄汁(加鹽)500c.c.1罐(見圖)
月桂葉1葉 八角2粒
丁香2-3粒

豆腐乳

製作豆腐乳的硬豆腐1斤  
豆脯(粕)1/2斤  
米酒1/2瓶

西米奶黃角

西谷米120克  雞蛋2個  
澄粉60克  奶粉60克  
奶水30cc  代糖30克  
植物奶油30克